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Nous avons retrouvé la simplicité, dans le choix qu'offre les produits du marché, mais tout le raffinement dans la manière de les travailler et de les présenter. Son foie gras est une splendeur, ses viandes et garnitures savamment apprêtées. Un marcassin et un lièvre laissèrent un lumineux souvenir. Quant aux desserts, qu'un regret ! Avoir plus de place pour en savourer plus encore. Un service agréable et efficace. Vraiment cette adresse devrait être beaucoup plus connue des amateurs de bonnes tables, pardon, de très bonnes tables. Nous y reviendrons. Sans doute qu'un jour le 13 au Gault et Millau viendra s'inscrire en façade, comme il le fut jadis sur celle d'un restaurant genevois embelli par le travail de Monsieur Boutet, mais malheureusement cette adresse a disparu aujourd'hui.

Le 12/07/2014 par Cingrioud, Eval. moyenne attribuée : 4.2 / 5

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