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Label Braise évoque l’origine bretonne du chef Florent Douabin. Le chef officie cuisine ouverte, devant un feu de bois et une plancha où sont grillés et snackés des savoureux homards bleus, bars entiers et autres côtes de bœuf. Sa souris d’agneau braisée en cocotte au jus de thym et romarin est un péché gourmand tant elle est goûteuse. Les desserts maison confirment un beau talent d’équipe soudée.

// Photos

Photos de la direction du restaurant :

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// Vidéo

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// Horaires d'ouverture

Voici les horaires de ce professionnel :
Mercredi : 12h00 - 14h00
Jeudi : 12h00 - 14h00
Vendredi : 12h00 - 14h00 et 19h30 - 21h30
Samedi : 12h00 - 14h00 et 19h30 - 21h30
Dimanche : 12h00 - 14h00
Ferme lundi et mardi

// Carte, menus et tarifs

formule du midi entrée plat dessert vin et café : 14,00 €
formule week end entrée plat dessert : 28,00 €


Entrées

Foie Gras de canard mi-cuit, chutney du moment : 13 €
Soupe froide de melon, toast de jambon de pays : 11 €
Tartare de saumon aux herbes, verrine d’agrumes : 12 €
Salade "Ceasar", émincé de poulet : 9 €


Plats

Bar entier grillé, sauce beurre blanc : 19 €
La Parillada de St Jacques, gambas, saumon et dos de Lieu, sauce créole : 19€
Plancha de calamars au chorizo : 17 €
Croustillant de loup Méditerranéen aux herbes fraiches : 17 €

Filet de bœuf grillé, sauce Béarnaise ou sauce foie gras : 20 €
Souris d’agneau braisée, jus au thym et romarin : 16 €
Magret de canard grillé, sauce Foie Gras : 18 €
La côte de veau grillée : 17 €
Baron d’agneau grillé, sauce Béarnaise ou sauce foie gras : 19 €


Desserts

Desserts : 6 €
Nougat glacé aux figues
Tarte fine aux pommes, glace vanille et son caramel bonbon
Profiteroles au chocolat
Crème brûlée parfumée à la vanille
Le fondant au chocolat et sa crème Anglaise (Sup 2 €)

Carte des vins
Vins de 18 à 50 €

// Contacter Label Braise

05.62.07.03.07

// Localiser Label Braise

27 route de grenade 32600 SEGOUFIELLE

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